Шүүс үйлдвэрлэх шугам хэрхэн ажилладаг вэ?

Хэрэв та худалдаж авах гэж байгаа болшүүсний шугамЭхний удаа эсвэл одоо байгаа нэгийг нь шинэчлэх - хамгийн хэцүү хэсэг нь төсөв биш юм. Энэ нь машин дотор яг юу болж, хаана буруу болж байгааг мэдэх явдал юм. Intop Machinery нь түүхий жимсээс авахуулаад эцсийн савласан бүтээгдэхүүн хүртэлх үйлдвэрлэлийн бүхий л үйл явцыг ойлгоход хялбар задаргааг танд олгоно.

Шүүс боловсруулах зургаан үе шат

Ангилах, угаахнэгдүгээрт ордог бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнийг дутуу үнэлдэг. Оролтын хэсэгт бохир эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн жимс нь чанарын асуудал үүсгэдэг бөгөөд үүнийг доод урсгалын боловсруулалтаар шийдэж чадахгүй. Жимс нь гар аргаар эсвэл оптикоор ангилах зориулалттай конвейерийн дагуу, дараа нь угаагчаар дамжин өнгөрдөг - цитрусын сойз бул, зөөлөн жимсний хөөс угаах.

Бутлах, олборлохшүүсийг гаргаж авдаг газар юм. Алим, лийр зэрэг хатуу жимс нь дарахаас өмнө бутлуураар дамждаг. Цитрус нь шүүсийг хальснаас нь салгадаг тусгай хандлагч авдаг. Ихэнх жимсний хувьд шураг эсвэл туузан шахагчийг ашигладаг - сонголт нь таны зорилтот ургац, эцсийн бүтээгдэхүүнд хэр их целлюлоз авахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Зарим процессорууд энд эсийн ханыг задалж, гарцыг 5-10%-иар нэмэгдүүлэхийн тулд пектиназа ферментийг нэмдэг.

Шүүлтүүршингэнийг эслэгээс ялгадаг. Чичиргээт дэлгэц нь ихэнх хэсгийг зохицуулдаг. Та тэнд зогсох эсвэл цааш явах эсэх - центрифуг, хэт шүүлтүүр зэрэг нь таны бүтээгдэхүүн целлюлоз, үүлэрхэг эсвэл тунгалаг эсэхээс хамаарна. Алимны шүүс, цагаан усан үзмийн шүүс нь жүрж эсвэл манготой харьцуулахад илүү нарийн шүүлтүүр шаарддаг.

Пастеризацитохиролцох боломжгүй. Ихэнх шугам хоолой эсвэл хавтан дулаан солилцуураар дамжуулан 15-30 секундын турш HTST: 95 ° C-ийг ашигладаг. Хэрэв та асептик эмчилгээ хийх гэж байгаа бол - Тетра Пак, хайрцагт савласан, хөргөгчгүй удаан хадгалах хугацаа - танд оронд нь UHT хэрэгтэй болно: 120-135 ° C хэдхэн секундын турш. Энэ хоёрын хадгалах хугацааны ялгаа нь 12 сартай харьцуулахад 30 орчим хоног байна.

БөглөхХэрэв шугамыг зөв төлөвлөөгүй бол бохирдох эрсдэл хамгийн их байдаг газар юм. Халуун дүүргэх (85-92°С-ийн шууд лонх) нь PET болон шилэнд сайнаар нөлөөлдөг. Асептик дүүргэлт нь илүү төвөгтэй байдаг - бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодолыг тусад нь ариутгаж, дараа нь ариутгасан орчинд нэгтгэдэг. Энэ нь урьдчилж илүү үнэтэй боловч хүрээлэн буй орчинд түгээлтийн сувгийг нээж өгдөг.

CIP - Цэвэрхэнүйлдвэрлэлийн дараа автоматаар ажилладаг. Цэвэрлэх уусмалыг задлахгүйгээр дамжуулах хоолойг бүхэлд нь эргэлддэг. Энэ нь сэтгэл хөдөлгөм биш боловч сайн зохион бүтээсэн CIP систем нь ээлж, улирлын туршид бичил биетний тоог бууруулдаг.

Дотор юу санал болгодог

Доторжүрж, алим, манго, хан боргоцой, амтат жимс, улаан лооль, холимог хольцын шүүсний шугамыг барьдаг - 500 л/ц туршилтын системээс 20,000 л/ц үйлдвэрлэлийн шугам хүртэл. Ижил шугам нь NFC шүүс, баяжмал эсвэл аль модулийг ашиглаж байгааг тохируулах замаар цэвэршүүлсэн шүүс үйлдвэрлэх боломжтой.

Бүтээгдэхүүнтэй харьцах бүх гадаргуу нь 304/316L зэвэрдэггүй ган юм. Шугамууд нь CE болон ISO стандартад нийцдэг. Суурилуулалт, ашиглалтанд оруулах, операторын сургалт багтсан болно.

Тодорхой жимс эсвэл зорилтот гарцын хэмжээг санаж байна уу? Шууд холбоо бариарай, бид тохирох шугамын тохиргоог нэгтгэх болно.