Халуун дүүргэлт ба асептик дүүргэлт - Таны ундаа үйлдвэрлэх шугамд яг аль нь хэрэгтэй вэ?

Энэ бол шинэ үйлчлүүлэгчид лавлагаа өгөхдөө биднээс хамгийн түрүүнд асуудаг асуултуудын нэг бөгөөд ний нуугүй хэлэхэд энэ асуудлыг эртхэн тавих нь маш ухаалаг алхам юм. Таны сонгосон дүүргэлтийн систем нь таны сав баглаа боодлын стратеги, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, түгээлтийн загвар, ундаа үйлдвэрлэх шугамын нийт өртөгт шууд нөлөөлнө. Хэрэв та буруу сонголт хийвэл зам дагуу тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх нь зайлшгүй болох бөгөөд энэ нь байнгын нэмэлт зардалд хүргэдэг.

Өнөөдөр,INTOP машин механизмЭнэ нь таны бодлыг тодорхой болгох, хоёрын ялгааг шинжлэхэд тусална.

Бодит ялгаа нь юу вэ?

Хоёр арга нь тавиур дээр тогтвортой ундаа үйлдвэрлэдэг. Ариутгал хаана явагддаг нь ялгаа юм.

Халуун дүүргэлт нь бүтээгдэхүүнийг 85–92°C хүртэл халааж, тэр температурт саванд хийж, дараа нь шууд битүүмжилнэ. Дулаан нь лонхны дотор талыг ариутгана. Тохируулахад энгийн, найдвартай, харьцангуй бага зардалтай.

Асептик дүүргэлт нь бүтээгдэхүүн болон савыг тус тусад нь ариутгана - ихэвчлэн шингэнийг UHT (хэдхэн секундын турш 120-135 ° C), дараа нь савлагааны материалыг H₂O₂ эсвэл хэт ягаан туяагаар эмчилдэг. Тэд зөвхөн ариутгасан дүүргэгч орчинд уулздаг. Илүү төвөгтэй боловч бүтээгдэхүүн нь лонхны доторх өндөр дулааныг хэзээ ч хардаггүй.

Хэзээ халуун дүүргэх утга учиртай

Халуун дүүргэлт нь таны бүтээгдэхүүн богино хугацаанд дулааны нөлөөллийг чанараа алдалгүйгээр даван туулах, мөн PET сав эсвэл шилэнд дүүргэх үед сайн ажилладаг.

Энэ нь стандарт сонголт юм:

·Жимсний шүүс, жүүстэй ундаа

·RTD цай, ургамлын гаралтай дусаах

·Спортын ундаа, витаминтай ус

·Соус, амтлагч бүтээгдэхүүн

Лонх нь халуунд тэсвэртэй байх ёстой - стандарт PET нь 90 ° C-д деформацид ордог тул вакуум хавтан бүхий халуун дүүргэгч PET шаардлагатай. Энэ нь сав баглаа боодолд бага зардал гарах боловч дүүргэх төхөөрөмж нь асептикаас хамаагүй хямд юм.

Нэг практик тэмдэглэл: халуун дүүргэлт нь баталгаажуулах, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар байдаг. Жижиг үйл ажиллагаа эсвэл анх удаа үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ нь ихэвчлэн илүү ухаалаг эхлэх цэг болдог.

Асептик дүүргэлт нь утга учиртай болсон үед

Асептик дүүргэлт нь сав баглаа боодол нь дулааныг тэсвэрлэх чадваргүй, хадгалах хугацааг уртасгах шаардлагатай үед эсвэл бүтээгдэхүүн өөрөө халуунд мэдрэмтгий үед зөв сонголт юм.

Нийтлэг програмууд:

· Сүүн бүтээгдэхүүнд суурилсан ундаа, ургамлын сүү (шар буурцаг, овъёос, бүйлс)

·Хоолны үйлчилгээний зориулалттай ууттай шүүсний баяжмал

·Тетра Пак болон бусад картон формат

·Хүүхдийн сүүн тэжээл, тэжээллэг ундаа

·Дүүргэлсний дараа дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй амьд өсгөвөртэй бүтээгдэхүүн

Хадгалах хугацааны ялгаа нь бодитой юм. PET саванд халуунаар дүүргэсэн шүүс нь орчны температурт 9-12 сар үргэлжилдэг. Картон хайрцагт асептик байдлаар дүүргэсэн шүүс нь хөргөгчинд эсвэл хадгалалтын бодисгүйгээр 12-18 сар, заримдаа илүү удаан үргэлжлэх боломжтой.

Тохирол нь өртөг, нарийн төвөгтэй байдал юм. Асептик шугамууд нь илүү нарийн инженерчлэл, илүү хатуу баталгаажуулалт, илүү болгоомжтой ажиллагаа шаарддаг. Засвар үйлчилгээний шаардлага өндөр байна. Өндөр эзэлхүүнтэй үйлдвэрлэгчид эсвэл үнэхээр хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүний хувьд хөрөнгө оруулалт нь үр дүнгээ өгдөг. PET саванд алимны шүүс үйлдвэрлэдэг 1000 л/цаг хүчин чадалтай шугамын хувьд тийм биш байх.

Бидний ихэвчлэн эргэж асуудаг асуулт

Дүүргэх системийг санал болгохын өмнө бид үйлчлүүлэгчдээс хоёр зүйлийг асуудаг: Таны савлагааны формат юу вэ? болон хэрхэн түгээж байна вэ?

Хэрэв та хүрээлэн буй орчны тавиур бүхий супермаркетуудаар дамжуулан борлуулж, PET сав хэрэглэдэг бол халуун дүүргэлт нь бараг үргэлж зардал багатай байдаг. Хэрэв та бөөнөөр нь уутанд хийж хүнсний үйлчилгээ борлуулж байгаа бол, эсвэл таны жижиглэнгийн худалдаачин картон хайрцагны форматыг шаарддаг бол асептик нь явах чиглэл юм.

Хоёр систем хоёулаа өөрийн гэсэн байр суурьтай байдаг. Таны бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодол, зах зээлд тохирсон сонголт нь бүх нийтээр "илүү сайн" сонголт байдаггүй.

Intop нь халуун дүүргэлт, асептик дүүргэлт үйлдвэрлэх шугамаар мэргэшсэн Хятад үйлдвэрлэгч бөгөөд жимсний шүүс, цайны ундаа, сүүн ундаа зэрэг бүтээгдэхүүнийг дээд талын боловсруулах төхөөрөмжтэй уялдуулах боломжтой. Хэрэв та ямар шийдэл таны төсөлд хамгийн сайн тохирохыг эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүний төрөл, зорилтот үйлдвэрлэлийн гарц, сав баглаа боодлын хэлбэр гэх мэт үндсэн мэдээллийг бидэнд өгвөл бид танд тодорхой, шинжээчийн зөвлөмжийг өгөх болно.