Азербайжаны үйлчлүүлэгч анар жимсний шүүс үйлдвэрлэх шугамыг шалгахаар машин механизмд зочилжээ

Энэ долоо хоногт бид Азербайжанаас ирсэн үйлчлүүлэгчийг хүлээн авлааанар жимсний шүүс үйлдвэрлэх шугам.Тэд Каспийн тэнгисийн эрэг дээр шүүсний бизнес эрхэлдэг бөгөөд энэ нь олон жилийн турш орон нутгийн анар жимсийг шахаж, шүүсийг дотоод болон гадаадад борлуулдаг компани юм. Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа бүх хүмүүсийн нэгэн адил тэрээр анар жимсээ нухацтай авч үздэг тул шийдэхээсээ өмнө тоног төхөөрөмжтэй нь биечлэн танилцахыг хүсч байгаагаа хэлэхэд бид яагаад гэдгийг ойлгосон.

Үйлдвэрийнхнийхээ нэгийг дагуулан үйлдвэрт ирж, тэр хоёр шууд цехийн талбай руу явав. Бид анар жимсний ургамлыг хэсэг хэсгээр нь: угаах, ангилах газар, өнгө хамгаалах нимбэгийн хүчил шингээсэн хальслах ширээ, халуун хандлах сав, спираль шүүс шахагч зэрэг хэсгүүдээр алхлаа. Тэрээр ферментийн эмчилгээний үе шатанд зогсоод шүүснээс өмнө шүүсийг хэр удаан, ямар температурт барихыг асуув. Энэ нь маш сайн асуулт байсан - энэ алхам нь эцсийн шүүс нь тунгалаг эсвэл булингартай байх эсэхийг шийддэг бөгөөд анар жимсний хувьд алдаа гаргахад хялбар байдаг.

Анар жимсний шүүс нь хийхэд хамгийн хялбар бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь таннинаар дүүрэн, жимс тайрах мөчид өнгө нь өөрчлөгдөхийг хүсдэг бөгөөд хэрэв та болгоомжтой байхгүй бол пектин нь шүүлтүүрийг удаашруулдаг. Манай инженерүүд түүнд өнгө гаргахын тулд 65 градусын халуун усанд дэвтээх, пектиныг задлах ферментийн тун, дүүргэхээс өмнө хий ялгаруулах гэх мэт асуудал бүрийг ярилцав. Тэр баахан толгой дохиж, зураг авав. Түүний үйлдвэрлэлийн залуу хоолойны диаметрийг соронзон хальсны хэмжүүрээр хэмжиж эхэлсэн нь бид үүнийг сайн шинж тэмдэг гэж хүлээн авсан.

Яриа өөрийн үйлдвэрийн нөхцөлд шилжлээ. Азербайжанд зун халуун байдаг бөгөөд нутгийн ус нь Хубэй мужид туршиж үзсэнээс илүү хатуу байдаг тул бид ус цэвэршүүлэх, цэвэрлэхэд маш их цаг зарцуулсан.CIP систем. Манай техникчид богино хугацааны CIP циклийг ажиллуулсан тул тэрээр урсгал болон хамрах хүрээг өөрөө харж болно. Мөн түүний анар жимсний улирал хэнийг ч хүлээдэггүй тул сэлбэг хэрэгслийн талаар асууж, бид тэдгээрийг хэр хурдан тээвэрлэх талаар асуув.

Үдээс хойш бид уулзалтын өрөөнд үнийн санал: шугамын багтаамж, лонхны хэмжээ, шошго, сав баглаа боодол, хүргэлтийн хуваарь, улирлын дундуур ямар нэг зүйл эвдэрвэл юу болох талаар ярилцлаа. Тэр хүргэлтийн огноог хойшлуулав. Бид түүнтэй хамт үйлдвэрлэлийн хуанлигаа үзэж, бидний иш татсан огноо яагаад өөдрөг бус бодитой болохыг харуулсан.

Явахаасаа өмнө тэрээр энэ аялалын өмнө гурван ханган нийлүүлэгчийг шалгаруулсан бөгөөд айлчлал нь шийдвэрийг ихээхэн хөнгөвчилсөн гэж хэлсэн. Тэрээр мөн манай инженерүүд Бакуд ирж угсралтын ажлыг хийж болох уу гэж асуув - зураг өгөөд алга болохын тулд биш, харин шүүсний эхний хэсэг зөв гарч ирэх хүртэл үлдэх болно. Энэ бол бидний сонсох дуртай асуулт юм. Бид түүний хүссэн жижиг өөрчлөлтүүдийн хамт санал болгож, долоо хоногийн эцэс гэхэд бэлэн болгоно. Цаашид хэлэлцээр хийгдэж байгаа ч суурь нь байгаа.

Бид дараагийн алхамыг тэсэн ядан хүлээж байна.